LESO RIBA

POTREBNO JE:

• 1 kg škarpine ili zubatca,
• 1,5 dl ulja,
• 2 manje glavice češnjaka,
• pola veze peršuna,
• 1 dl bijelog vina,
• 1 dl maslinova ulja,
• papar,
• so.

PRIPREMA:

1. Ribu očistiti od iznutrica i skinuti škrge.
2. Uzeti veći sud (da riba može stati po dužini), sipati ulje, sitno sjeckani češnjak, prodinstati biti staklast, pa staviti ribu i doliti vode do pola ribe, posoliti i popapriti.
3. Dinstati na tihoj vatri uz okretanje, poklopljenu.
4. Kad je riba kuhana, prelije se maslinovim uljem, kome je dodan sitno sjeckani peršin, bijelo vino, i ostavi se još nekoliko minuta na vatri. PRIJATNO

x