pohovan patlidžan

Sastojci

• Za 4 do 6 osoba
• 1 veliki patlidžan
• 2 žlice soka od limuna
• 1 i po žličica soli
• malo papra
• 1 žličica soli
• 1 šalica mrvica od kruha
• 1/3 šalice masti ili maslaca

priprema

Patlidžan oljuštiti i isjeći na tanke režnjeve.  Poprskati ih sokom od limuna, posoliti i ostaviti da postoje pola sata. Zatim ih oprati u hladnoj vodi i ocijediti. Ovako pripremljene patlidžane umočiti u jaje prethodno razmućeno sa paprom i solju, uvaljati u mrvice i ispržiti na masti s jedne i druge strane da porumene.