slani štapići

Hrskavi, slani štapići su zaista sjajna večera, ali i doručak. A ako ih budete spremili po ovom receptu, budite sigurni da će uspjeti, svaki put.

MA, ODLICNI SU

tijesto:
- 11/3 tople vode
- ¼ mlijeka u prahu
- ½ žličice soli
- 4 šalice brašna
- 1 žlica šećera
- 1 žlica suhog kvasca
- 2 žlice ulja
- Maslac
- Parmezan

umak:

- 450 g paradajz sosa
- 180 g paradajz paste
- 2 žlice šećera
- 1 žličica origana
- ½ žličice mažurana
- ½ žličice bosiljka
- ½ žličice češnjaka u prahu
- ½ žličice soli

Začini:

- 2 žlice parmezana
- 2 žličice češnjaka u prahu
- 2 žličice soli
- 2 žličice crnog luka u prahu
- 2 žličice origana
- 2 žličice bosiljka

priprema:

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Podijelite ga na dva dijela, jedan ćete odmah iskoristitia, a od drugog možete napraviti pizzu ili ga jednostavno zamrznite pa iskoristite sljedeći put.

U pleh u kome ćete peći štapiće sipajte četiri velike žlice ulja, zatim stavite tijesto. Pokrijte pleh prozirnom folijom i ostavite na pola sata da naraste. Skinite foliju i rasporedite tijesto po plehu, a potom narežite.

Stavite u pećnicu na 250 stupnjeva na 20 minuta. Izvadite i ostavite da odstoje malo, a zatim premažite štapiće maslacem i mješavinom začina. Vratite u pećnicu na još dvije minute, izvadite i kada se malo prohlade, spremni su za jelo.

Od navedenih sastojaka za umak napravite savršen prilog za ove neodoljive štapiće. I uživajte!

DIMLJENI LOSOS

ISPROBAJTE NOVE UKUSE

Ako želite nešto drugačije, sparite jaja sa kačamakom. Ali ako želite nešto baš spektakularno, napravite sendvič sa poširanim jajima i dimljenim lososom. Pospite sve sa mirođijom i solju, i na kraju dodajte sir ili omiljenu salatu. Ovo možda nije za svako jutro, ali ako ste raspoloženi za nešto posebno ili želite nekoga da iznenadite - ovo je pravi način. Ako želite da budete baš posebni, spremite na pari i špargle, jedno od najzdravijih povrća.

JELO NISKOG KRAJA Piperna kaša

JELO NISKOG KRAJA

Piperna kaša
Potrebno je:

300 g kukuruznog brašna 0,3 suhe paprike, soli po ukusu, malo ulja ili rastopljene masti

priprema:

1. Na zagrijanom ulju ili masti malo popecite sitno sjeckanu papriku i dodajte kukuruzno brašno. Pržite ga na tihoj vatri i dodajte sol i vodu po potrebi uz stalno miješanje. 2. Miješajte masu sve dok se ne odvoji od dna šerpe i ne postane kao lopta.To je znak da je kaša gotova i da treba da je maknite s vatre. 3. Služite pipernu kašu dok je topla, uz ovčji sir, kiseli kupus ili kiselu papriku iz turšije. 

Za 4 osobe: 40 minuta

SVINJSKE KRMENADLE SA POVRĆEM

SVINJSKE KRMENADLE SA POVRĆEMPOTREBNO JE:

5 svinjskih krmenadli, 1 kg krompira, 1 zelena paprika, 300 g šampinjona, 1 crveni luk, 4 čena belog luka, 1/2 glavice brokolija, 2 šargarepe, so, biber, mešavina suvih začina, brašno.

PRIPREMA:

Lagano istucite krmenadle i začinite ih. Zagrejte ulje, svaku krmenadlu uvaljajte u brašno i naglo prepecite. Izvadite krmenadle i ostavite na toplom. Iseckajte povrće, a luk narežite na četvrtine. Dobro začinite i izmešajte. U tepsiju stavite mast ili ulje, zagrejte u rerni, izvadite i na vruće stavite povrće pa preko njega poređajte krmenadle. Prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30 minuta. Pred sam kraj skinite foliju i ostavite još desetak minuta da se zapeče.

ZAPEČENE ŠNICLE SA PAVLAKOM I SIROM

ZAPEČENE ŠNICLE SA PAVLAKOM I SIROM

POTREBNO JE:

700 g svinjskih šnicli, 600 g luka, 1/2 l pavlake za kuvanje, 200 g rendanog sira, so, biber, mešavina suvih začina, peršun, maslac i brašno za šnicle.

PRIPREMA:

Šnicle narežite što tanje, izlupajte ih čekićem i začinite solju, biberom i mešavinom začina. Uvaljajte ih u brašno i propržite naglo sa obe strane na vrućem maslacu. Luk narežite na tanke režnjeve i takođe ga propržite na maslacu da postane staklast. Namastite tepsiju i na dno poslažite napola pečene šnicle. Po njima raspodelite izdinstani luk. Sve prelijte pavlakom i ostavite preko noći u frižideru. Nakon toga po vrhu rasporedite narendani sir i stavite u rernu da se peče na 200 stepeni 20-25 minuta.

ŠNICLE U SOSU

ŠNICLE U  SOSU 

POTREBNO JE:

600 g svinjskih šnicli, 4 češnja češnjaka 0,3 veća paradajza, 1 žlica šećera, 2 žlice kiselog ili vrhnja, 50 g parmezana, ulje, sol, papar, origano, bosiljak.

PRIPREMA:

Čekićem za meso izlupajte šnicle, poprskajte ih s malo ulja, posolite i popaprite. Zatim uvaljajte šnicle u brašno i pržite u tavi na zagrijanom ulju. Kada porumene, izvadite ih i poredajte u vatrostalnu posudu. Na ulju na kome su se pržile šnicle kratko popecite sitno nasjeckani češnjak, zatim dodajte oguljeni i na kockice izrezani paradajz, šećer, sol, papar i kiselo vrhnje. Kada se umak malo zgusne, dodajte origano i bosiljak i maknite s vatre. Sosom prelijte šnicle, odozgo pospite parmezanom, poklopite i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Pred kraj otkrijte i ostavite još koju minutu u pećnici da se zapeče.

SVINJSKA PEČENICA

SVINJSKA PEČENICA 

POTREBNO JE:

1 veći komad svinjske pečenice, maslinovo ulje, senf, ružmarin, papar, kadulja, so, 3 čena češnjaka, 2,5 dl juhe od povrća, pancete sječene na kockice, dimljene šunke za oblaganje pečenice.

PRIPREMA:

Pečenicu dobro premažite senfom, pospite paprom, svježim ili suhim ružmarinom i kaduljom i bijelim lukom sečenim na listiće. Zatim na pečenicu blago pritiskajući poslažite kockice pancete. Sve prekrijte listovima dimljene šunke i vežite vrpcom za pečenje. Pleh u kome ćete peći pečenicu premažite s malo maslinovog ulja. Stavite meso da se peče i kad vidite da je počelo rumeni zalijte sa juhom do pola, prekrijte alu-folijom i ostavite da se dalje peče. Nakon sat vremena skinite foliju i ostavite da se dopeče.