STARA SRPSKA POGACA

Stara Srpska pogača 


Sastojci:
1 kg brašna
1 kašičica sode bikarbone
400-450 ml mlake surutke (oceđena voda od usirenog mleka)
2 kašičice soli (ravne)

Priprema:Brašno prosejati, napraviti udubljenje, dodati sodu bikarbonu, so, mlaku surutku i zamesiti testo. Testo za pogaču je malo tvrđe nego za hleb. Dobro umesiti, (moja baka je svojevremeno rekla, mesi dok ti se du.e ne oznoji).
Na dasci za mešenje testo oblikovati u pogaču, staviti u okruglu podmazanu posudu (tepsiju), izbodite je viljuškom na nekoliko mesta.


Peći u predhodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Kad blago porumeni smanjiti na 180 stepeni.Vreme pečenja je 45 do 60 minuta (u zavisnosti od rerne).
Kada je pečena umiti je sa malo hladne vode i zaviti u čistu krpu.