leskovacka ljutenica(zimnica)

Sastojci

• 3 kg slatke paprike
• 6 kg ljute paprike
• 1 kg češnjaka
• 1 l ulja
• 2 konzervansa
• 4 žlice šećera
• 3 žlice soli
• malo esencije

priprema

Paprike ljute i slatke oprati i poredati u pleh i zapeći. Kada se ohlade samljeti, zajedno sa bijelim lukom i pržiti na ulju 1 sat. Posoliti, pošećeriti, staviti eksenciju i konzervans. Sipati u vruće tegle. Tegle zapeći u pećnicu na slaboj temperaturi i sutradan kad se ohlade, povezati.