CUFTE

Recept je posebno zanimljiv zato što čufte ne treba pržiti. Jelo je, znaci bez puno ulja – ide samo ona količina koje je potrebna za podmazivanje tepsije.

Sastav:

Ćufte:
• 1/2 kg fašsiranog junećeg mesa,
• 2 fildžana kuhane riže,
• 2 kriške starog hljeba,
• 1 dl mlijeka,
• 2 kašikice praška za pecivo,
• 2-3 kasike sjeckanog peršuna,
• 2 jaja,
• 2 kasikice karija,,
• so,
• 1 glavica crvenog luka,
• 1 čehno bijelog luka,
• par kašika ulja za pomastiti tepsiju
 
Sos:


• 1 manja glavica crvenog luka,
• 3 kašike brašna,
• 5,6 kašika ulja,
• kašika karija,,
• malo soli,
• 3 kašike paradajz sosa,
• 2 kašikice crvene paprike,
• 2 dl vode,

 

Priprema:

Ćufte: U meso umiješati skuhanu i ocijeđenu rižu, dodati jaja, peršun, so, kari, izrendani crveni i bijeli luk, stari hljeb (koji je prethodno bio namočen u 1 dl mlijeka pa ocijeđen), i na kraju prašak za pecivo

Sve dobro izmiješati, praviti malo debeljuškaste ćufte i redati ih u dobro pouljenu tepsiju (ako se ima teflon, bolje je..ako ne, moze i obična).

Staviti u rernu da se peče, otprilike pola sata. Dobro ih je okrenuti da se zapeku i sa druge strane, da se uhvati korica).

Sos: Luk sitno nasjeckati, staviti u tavu s uljem da se malo proprži. Dodavati redom ostale sastojke i lagano miješati. Pržiti dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodati vodu, pustiti da proključa pa skroz smanjiti vatru.

Čim se ispeku, ćufte izvadite iz tepsije i poredajte u sos, koji se još kuha na laganoj vatri. Ostaviti sve skupa da jos 20-ak minuda da se lagano krčka.

x