Juhe 

CORBA OD KARFIOLA

POTREBNO: 1 veliki karfiol, bistra juha od povrća ili 1.5 litru vode, 2 ili više češnja češnjaka, sitno sjeckani, 1 žlica brašna, ulje, so (ili vegeta), papar, crvena paprika ili mješavina sušenog povrča, 1 šalica zamrznutog kukuruza .

Karfiol očistiti, isjeći na cvjetiće jednake veličine i bariti u vodi dok potpuno ne omekša, pa procijediti i propasirati. Na malo ulja propržiti brašno i češnjak, pa postepeno dodavati juhu od povrća ili vodu, stalno miješajući. Postupno dodavati i propasirani karfiol. Posoliti po ukusu. Dodati papriku i sušeno povrće, pa kuhati još desetak minuta dok se corba ne ujednači. Na kraju dodati kukuruz. Prilikom služenja, po želji dodati kašicicu vinskog ili jabučnog octa u tanjur. Služiti uz prepecen kruh.

Ako se posti na vodi, u corbu se može dodati šaka kukuruznog griza da bi bila gušća, uz stalno miješanje.

Juha od špinata

POTREBNO:  1 kg špinata, očišćenog i opranog 0,2 veca krompira, oljuštena, oprana i narezana na sitne kockice, 2 cena belog luka, sitno isjeckana, sok od 1 limuna, ulje, 1 puna žlica brašna, so ili vegeta, papar;

Spanac dobro skuhati, procijediti i propasirati. Na malo ulja propržiti sitno isjeckan češnjak s brašnom i odmah dodati propasiran spanac. Postupno dodavati vodu i sok od limuna, stalno miješajući. Posoliti i popapriti po ukusu.

Ako se posti na vodi, izostaviti zapršku s uljem i brašnom. Tada se može dodati šaka kukuruznog brašna ili griza da bi corba dobila na gustoći.

Juha od raznog povrća

POTREBNO:  malo ulja, 1 glavica luka, sitno sjeckani, 1/2 crvene paprike, narezane na kockice, 1/2 zelene paprike, narezane na kockice 0,1 stabljika celera, narezana, 1 šargarepa, izrendana sitno, 1 litra vode, 1 krompir , oguljen i narezan na kockice, 1/2 šalice graška, 1/2 šalice kukuruza, 1 šalica cvetica od karfiola 0,3 lista kupusa, isjeckana na kockice, 1 list lovora, so ili vegeta, papar, posni rezanci ili šalica riže, opranog ;

Na malo ulja propržiti sitno nasjeckani luk, papriku, celer i mrkvu. Postupno dodavati vodu. Kad proključa, dodati ostale sastojke i kuhati na tihoj vatri još 15 minuta ili dok se tjestenina ili riža ne skuhaju. Kada se posti na vodi, jednostavno izostaviti ulje i sve bariti.

x