posna sarma

SASTOJCI
1 glavica kiseli kupus
4 glavice crni luk
2 straka poriluk
3 male šalice rižu
 1 žlica sitna crvena paprika
1 žlica krupna ljuta ili slatka paprika
sol, papar, lovorov list, ulje



PRIPREMA
Na ulju proprzimo sjeckani luk i poriluk, dodamo oprani pirinac i przimo na srednju temperaturu dok riža ne dobije staklast sjaj.Dodamo soli, crnog papra, slatke mljevene paprike i ljuta tucana paprika {ko ne voli ljuto moze slatka}. Na dnu posude u koju cemo peci sarmu stavimo malo ulja, ja na dno stavljam sitno sjeckani središnji dio kupusa a preko njega redjam sarmice.Bolje su kad su manje tako da ja listove secem na manje dijelove i stavljam po jednu ravnu žlicu fila.Na sarmice stavljam 2-3 lovorova lista i preko sarmica stavljam cijele listove kupusa tako da sarmice ostaju socnije .Prelivamo vrućom vodom {oko 2 prsta iznad sarme}, malo pouljite, pokrijemo posudu poklopcem i stavimo u pećnici na 180c oko 3,5 do 4 casa. resetka u pećnici je postavljena nize od sredine.Savjet: sto vise luka i poriluka {i ako je s mesom} sarma se biti ukusnija, dobro je da je posuda za pečenje visa {serpica} kako ne bi kipilo {ja sam je danas spremala u zemljanoj posudi jer ima poseban okus}, ako je posna nemojte stediti na ulju i sto se duze pece to je bolja, normalno temperatura ne treba biti jaka vec umjerena . Kad sklonite listove, sarme su sočne a nikako prepecene a kad izvadite sarmicu nema uopste tekućine, samo malo ulja {ovako mozete provjeriti na jednom kraju posude ako niste sigurni dali je gotova}PRIJATNO