BAKLAVA

POTREBNO JE:

• 1/2 kg tankih kora,
• 1/2 kg šećera,
• sok od pola limuna,
• 400-500 g mljevenih oraha,
• 200 gr grožđica,
• 1/2 l ulja,
• 1 vrećica crnog čaja.

PRIPREMA:

1. Preljev:   jedna žlica šećera se proprži na vatri da se karamelizuje. Na to naliti ½ l vode i ½ kg šećera, (može i sok od pola limuna), pa skuvati sirup. Dovoljno je da provri. U sirup spustiti vrećicu crnog čaja da odstoji 5 minuta, pa je izvaditi. Sirup ohladiti.
2. Sada nauljiti dno i strane tepsije, pa staviti dvije kore, premazati gornju koru uljem (najbolje je ulje nanositi četkom), pa filovati orasima i grožđicama.
3. Ako grožđe tvrdo, potopiti ga prethodno u vodu.
4. Postupak ponoviti do posljednje kore, a posljednje dvije kore dobro nauljiti i poprskati vodom - da se ne skupe.
5. Pitu isjeći na komade željene veličine, ali ne do dna tepsije.
6. Sipati ulje u sve prosjeke i peći na 150 stupnjeva.
7. Kad porumeni (nakon 30 - 40 minuta), izvaditi iz pećnice i odmah preliti hladnim preljevom i pokriti folijom dok se ne ohladi.
8. Ako se želi malo suša baklava, ne treba odmah utrošiti sav preljev.
9. Kasnije se može dodati ako se želi malo sočnija baklava.            PRIJATNO,ZASLADITE SE I UZIVAJTE

x